Calimocho Rezept

Das spanische Rotwein-Cola-Mischgetränk Calimocho kommt mit einem Minimum an Zutaten aus. Dadurch ist es nicht nur in der Zubereitung besonders einfach, sondern es lässt auch viel Raum für individuelle Geschmackspräferenzen.

Zubereitung von Calimocho

Dass eine kühle, sommerliche Erfrischung nicht kompliziert sein muss, beweist das spanische Weinmischgetränk „Calimocho“. Es entstand in den 1970er Jahren unter verschiedenen Namen und ist heute in ganz Spanien ein Begriff. Aus den Bezeichnungen „Cuba libre del pobre“ und „Kalimotoxo“ entwickelte sich das heutige Substantiv. Aufgrund der einfachen Zubereitung findet Calimocho vor allem bei spanischen Jugendlichen großen Anklang.
Geben Sie 150 ml trockenen Rotwein und 150 ml Cola in ein Glas. Verrühren Sie anschließend die beiden Hauptzutaten. Der Alkoholgehalt wird durch den verwendeten Rotwein, die Süße durch die kohlensäurehaltige Cola geprägt.
Anschließend gilt es, dem Getränk eine frische Note und eine kühlende Wirkung zu verleihen. Waschen Sie zunächst eine Bio-Zitrone und einige Minzblätter unter fließendem Leitungswasser. Schneiden Sie die Zitrusfrucht in Scheiben und geben Sie zwei bis drei davon zu dem Rotwein-Cola-Mischgetränk. Garnieren Sie mit den Minzblättern das Glas. Für die Kühlung des sommerlichen Erfrischungsgetränks sorgen Eiswürfel, die Sie beigeben.

Tipps
Für Calimocho gibt es viele regionale Rezepte. Anstatt Rotwein eignet sich auch Weißwein. Unter der Bezeichnung „Cola-Wein“ erfreut sich diese Mischung in Luxemburg großer Beliebtheit. Andere Gastronomen haben die Cola durch Orangenlimonade ersetzt und verkaufen das Getränk unter der Bezeichnung „ Naranjocho“.
Mit dem klassischen Rotwein-Mischgetränk harmonieren weitere Aromen: Ein wenig Amaretto sorgt für eine dezente Marzipannote; Eiswürfel aus Kirschsaft passen nicht nur optisch zu der rötlichen Schorle, sondern verleihen dem Getränk auch einen fruchtigen Geschmack.
Der Alkoholgehalt des Weins und die zuckerhaltige Limonade machen Calimocho nicht unbedingt zu einem sommerlichen Durstlöscher. Auch eine Änderung des klassischen Mischverhältnisses 1:1 vermag daran wenig zu ändern. An warmen Sommertagen kann durch vermehrte Zugabe von Eiswürfeln der Erfrischungsfaktor erhöht werden.
Stilvoll wird Calimocho in einem Highball-Glas angerichtet, das typisch für Cocktails ist. Auch die Präsentation in einer mehrere Liter fassenden Glaskaraffe ist anzutreffen. Calimocho eignet sich sowohl als Party-Drink als auch als Getränk zu einem Dinner.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:
150 ml trockener Rotwein
150 ml Cola
2-3 Zitronenscheiben
2 Eiswürfel
2 Minzblätter