Datteln im Speckmantel Rezept

Datteln im Speckmantel sind ein leckerer Snack für Zwischendurch. Sie eigenen sich als Vorspeise oder auch als Nachspeise. Die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert nicht lange. Im Folgenden erhalten Sie einige wertvolle Tipps für Datteln im Speckmantel.

Zubereitung von Datteln im Speckmantel

Zuerst werden die Datteln leicht aufgeschnitten, entkernt und mit Ziegenkäse gefüllt. Die Speckscheiben halbiert man und wickelt um jede Dattel eine halbe Scheibe. Für die Fixierung können Sie einen Zahnstocher verwenden. Anschließen heizen Sie den Ofen auf 180 bis 200 Grad vor. Legen Sie ein Blech mit Backpapier aus und platzieren Sie die Datteln darauf. Schieben Sie das Blech in den Ofen, und schon nach 15 bis 20 Minuten sind die Datteln fertig und können warm serviert werden. Alternativ können Sie die Datteln im Speckmantel auch in der Pfanne oder auf dem Grill rösten. Dann wird der Speck besonders kross. Die Garung im Ofen ist aber in der Regel schneller.

Tipps und Varianten für die Zubereitung
Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie die Datteln mit etwas Honig bestreichen oder beträufeln. Die süß-salzige Delikatesse kann als Snack sowie als Vorspeise und Nachspeise auf Tellern angereichtet werden. Dabei dient der Zahnstocher nicht nur der Fixierung des Specks, sondern kann auch als praktisches Esswerkzeug genutzt werden. Besonders gut geeignet sind die Medjool Datteln, es kann aber auch jede andere Sorte verwendet werden. Anstelle des Mantels aus Frühstücksspeck bzw. Bacon können Sie Parmaschinken oder Serranoschinken nutzen. Statt des Ziegenkäses kann man auch auf andere Füllungen aus Weichkäse zurückgreifen. Wer den süßen Geschmack der Datteln betonen will, verwendet Honig als Füllung oder zum Bestreichen. Für eine schnelle Zubereitung ist es wichtig, den Backofen etwa 10 Minuten lang vorzubereiten.

Portionen: 20
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
20 Stück Datteln (entsteint)
10 Scheiben Frühstücksspeck
150 Gramm Ziegenfrischkäse
20 Zahnstocher