Kartoffel Käsetortilla Rezept

Kartoffel-Käse Tortilla, dieses herzhafte, vegetarische Gericht aus Spanien hat es bis in die deutsche Küche geschafft. Tortilla bedeutet übersetzt: Omelette oder Fladen.

Zubereitung von Kartoffel Käsetortilla

Wenn Sie diesen spanischen Klassiker zu Hause zubereiten wollen, müssen Sie womöglich nicht mal in den Supermarkt, denn, das Rezept besteht hauptsächlich aus Grundnahrungsmitteln. Ein weiterer Vorteil: Das Gericht wird in einer einzigen Pfanne zubereitet, also müssen Sie danach nicht stundenlang abwaschen. Auch für Leute mit kleinem Budget eignet sich dieses Gericht hervorragend.

Die Kartoffeln und der Emmentaler werden fein gerieben, entweder per Hand oder mit einer Küchenmaschine. Danach wird die Masse mit einem Ei und etwas Salz, Pfeffer und Thymian gut vermischt.

In einer Pfanne können Sie nun etwas Öl, am besten Olivenöl, erhitzen. Mit ein paar Spritzern Wasser können Sie überprüfen, ob das Öl heiß genug ist. Zischt es in der Pfanne? Dann geben Sie die Masse hinein. Sie können etwas beim Verteilen unterstützen, die Kartoffel-Käse Tortilla sollen aussehen wie ein kleiner Kuchen.

Die Tortilla ist fertig, wenn sie von beiden Seiten goldgelb angebraten ist.

Beim Wenden sollten Sie gut aufpassen, sonst kann es passieren, dass die Tortilla zerbricht. Nehmen Sie hierzu doch einen großen Teller zur Hilfe und stürzen sie die Tortilla darauf.

Sind Sie sich nicht sicher, nehmen Sie einen dünnen Holzstab zur Hilfe. Stechen Sie an der höchsten Stelle ein und schauen Sie sich den Stab danach an. Ist noch Ei am Stab, so braucht der Tortilla noch ein paar Minuten länger.

Jetzt können Sie die Tortilla servieren. Klassisch werden Tortilla wie Kuchen angeschnitten und die Stücken an die Familie und Gäste verteilt.

In Spanien isst man Tortilla typischerweise als Beilage, doch auch als Hauptgericht macht die Kartoffel-Käse Tortilla einen guten Eindruck.

Wussten Sie, dass es in Spanien auch üblich ist, Wurst, Fisch oder Paprika in die Tortilla zu geben?

Und in Mexiko versteht man unter Tortilla etwas ganz anderes. Mexikanische Tortilla sind flache Teigfladen aus Weizen- oder Maismehl und werden mit Fleisch und Gemüse gefüllt.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:
4 große Kartoffeln
100 g Käse (Emmentaler), gerieben
½ TL Thymian, gerebelt
1 Ei