Scharfe Steak-Häppchen Rezept

Scharfe Steak-Häppchen gehören für viele Fleischliebhaber zum festen Bestandteil des wöchentlichen Abendessens und sind für viele Hausfrauen das Geheimnis, wie sie aus ein paar Steaks eine Mahlzeit für die ganze Familie zaubern. Sie schmecken wunderbar und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Tabasco gewürzt, bekommen sie eine ganz neue Dimension.

Zubereitung von Scharfe Steak-Häppchen

Für dieses appetitliche Gericht benötigen Sie ein großes Rumpsteak, etwa 300 Gramm. Bereiten Sie ein paar Holzspieße vor, und zum Würzen können Sie Salz, Pfeffer und Olivenöl verwenden. Das Steak von beiden Seiten mit Steakklopfer bestreichen, mit Olivenöl einreiben und dann von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zum Schluss auf beiden Seiten mit ein paar Spritzern Tabasco würzen.

Eine Steakpfanne ohne Öl kurz auf der Herdplatte erhitzen, das Steak hineingeben und von beiden Seiten gut anbraten. Je nachdem, was Sie und Ihre Familie bevorzugen, können Sie das Fleisch kürzer braten, wenn Sie es lieber Steak a l’anglais mögen, oder länger, wenn Sie es lieber gut durchgebraten haben möchten. Im Allgemeinen beträgt die durchschnittliche Bratzeit auf jeder Seite für ein medium Steak drei Minuten für ein medium-rare Steak. Sie können das Steak auf jeder Seite nur einmal anbraten oder es mehrmals wenden, bis Sie den Grad des Anbratens beurteilen können. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und schneiden Sie es in kleine Würfel. Jeden Steakwürfel auf einen kleinen Holzspieß stecken, abschmecken und mit frisch gemahlenem schwarzem oder Cayennepfeffer und ggf. Salz nachwürzen.

Die Steak-Häppchen in einer kleinen Schüssel oder auf einem kleinen Teller anrichten und heiß mit den passenden Saucen und Beilagen servieren. Mit Zitrone oder Limette garnieren. Eine tolle Sauce für diese köstlichen Steak-Häppchen ist eine Mayonnaise-Sauce, die zu gleichen Teilen aus Mayonnaise und Joghurt besteht. Auch Senf ist eine gute Ergänzung zu diesem wunderbaren Gericht.
Scharfe Steak-Häppchen sind genau das Richtige für Steakliebhaber: würzige Häppchen, köstlich angerichtet wie Tapas. Bieten Sie Brot als Beilage an und fügen Sie einen frischen grünen Salat hinzu – einfach köstlich! Mit ihnen können Sie auch Ihre Gäste zu einer Gartenparty begrüßen, Sie werden sie sicher beeindrucken.

Klassisches Fleisch in mundgerechten Miniportionen – das gibt’s! Generell gilt: Die Grundvoraussetzung für ein leckeres Steak ist nicht nur die richtige Zubereitungstechnik, sondern auch die Qualität des Fleisches. Sie ist das Fundament, auf dem das Ergebnis ruht und fällt. Wenn Sie die Qualität des Steaks mindern, werden Sie dafür mit einem Verlust an Geschmack bezahlen. Deshalb kaufen Sie Ihr Fleisch am besten in einer guten Metzgerei, wo Sie sich kostenlos und fachkundig beraten lassen können! Traditionell werden Rumpsteaks aus Roastbeef geschnitten.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten:
1 Rumpsteak (300g)
1 Prise Pfeffer & Salz
etwas Olivenöl
1 TL Tabasco (oder weniger – je nach Geschmack)
3 Holzspieße